Journal
島の日常
SEE THE SEA の日々 — 食・衣・島のこと。
瀬長島ウミカジテラスの特製タコライス｜グルテンフリー・100%植物性｜SEE THE SEA
瀬長島ウミカジテラスのカフェSEE THE SEAが提供する特製タコラ...
2022年創業 SEE THE SEA｜沖縄・瀬長島ウミカジテラスのカフェ＆セレクトショップ
SEE THE SEA select & resortは、沖縄...
【最終回】ドーナツ型に剪定された木と、沖縄の太陽と。——この一杯に、すべてが入っている。
3回にわたって、アセローラの話をしてきました。 圧倒的な栄養価、20年...
【夫婦の挑戦】軒断られても、諦めなかった。——本部町にアセローラを根付かせた、ふたりの物語。
前回の記事で、ひとりの大学生がアセローラに情熱を注いだ話をお伝えしまし...
【知られざる歴史】1958年、沖縄に来たアセローラは——なぜ20年以上、誰にも見向きもされなかったのか。
前回の記事で、アセローラが沖縄でしか育たないことをお伝えしました。 し...
【知っていましたか？】アセローラは、沖縄の露地でしか育たない。——小さな赤い実が持つ、圧倒的な栄養の話。
SEE THE SEA select & resortは、沖縄...
初めてのSEE THE SEA｜瀬長島ウミカジテラスのカフェ＆セレクトショップ訪問ガイド１０のこと
SEE THE SEA select & resort（シーザ...
【最終回】たどり着いたのは、ローストポークだった。——素材の良さを、ただ守る。
キビまる豚の良さを最大限に活かすため、SEE THE SEAがたどり着...
【選択の理由】SEE THE SEAが、キビまる豚を選ぶ理由。——正直に、話します。
SEE THE SEAがキビまる豚を選んだ本当の理由。理屈より先に体が...
【沖縄の恵み】糖蜜、紅芋、フーチバー。——キビまる豚が食べているのは、この島そのものだった。
キビまる豚の飼料はサトウキビの糖蜜、紅芋、フーチバー、長命草。沖縄の素...
【驚きの事実】脂が、30度で溶ける。——口の中でとける感覚には、理由がある。
キビまる豚の脂肪融点は約30度。一般的な豚肉より7〜8度低く、口に入れ...
【比べてわかる】アグーとキビまる豚、何が違うのか。——沖縄の豚肉を、もう少し深く知るために。
アグー豚とキビまる豚の違いを正直に解説。在来種の黒豚アグーと白豚系キビ...
【知っていましたか？】沖縄の豚は、なぜ特別なのか。——島が育んだ600年の食文化と、その先にあるもの。
沖縄と豚肉の600年の歴史を紐解きます。「鳴き声以外はすべて食べる」と...
手作り紅芋タコス｜沖縄産紅芋×100%植物性グルテンフリー｜瀬長島ウミカジテラス SEE THE SEA
瀬長島ウミカジテラスのカフェSEE THE SEAの手作り紅芋タコス。...
沖縄アップルバナナの美らバナナスムージー｜糖度25度・無添加｜瀬長島ウミカジテラス
別名「シュガーバナナ」と呼ばれる糖度25度超えの逸品を使用。沖縄で唯一...