SEE THE SEA select & resortは、沖縄・瀬長島ウミカジテラスにあるカフェ&セレクトショップです。
アパレルOEMで20年過ごした私が、次に選んだのは「食」でした。
美しいこと。おいしいこと。心地いいこと。
それは理想ではなく、この場所に入った瞬間に感じてもらえるものだと思っています。
服づくりの裏側で見てきた20年
私はずっと、アパレルOEMの仕事をしてきました。服という、着る人には見えない部分を設計する仕事です。
素材を選び、品質を突き詰め、機能と技術がシビアに問われる世界で働いてきました。
その20年の先に、ひとつの確信があります。
本当に大事なのは機能だけじゃない。「かっこいい」と思える瞬間、心が動く瞬間だということです。
「おいしい」のその先にあるもの
食に対する考え方も、根っこは同じです。
栄養があること、体にいいこと。プロとして当然のことです。
でも私たちが本当に届けたいのは、その先にあります。
グルテンフリーやプラントベースを選んでいるのは、流行りだからではありません。
そのほうが、純粋においしいから。
体にいいかどうかを考えるより先に、思わず笑顔になる一皿。それを目指しています。
「SEE THE SEA」——店名に込めた約束
この店を「SEE THE SEA」と名付けたのには、理由があります。
ただ、目の前に広がる海を見てほしい。
立ち止まって、深く息を吸ってほしい。
料理も、空間も、おもてなしも——ひとつひとつを丁寧に重ねているのは、ここで過ごす時間を、言葉にできない何かに変えたいからです。
それが、この店名の由来であり、私たちがすべてのお客様にお約束していることです。
那覇空港から車で15分、瀬長島ウミカジテラスでお待ちしています。
Beautiful, Delicious, and Comfortable.