SEE THE SEA select & resortは、沖縄・瀬長島ウミカジテラスにあるカフェ＆セレクトショップです。私たちがメニューに取り入れているアセローラについて、その栄養と背景を、少しだけ丁寧にお伝えしたいと思います。
アセローラは「アセロラ」ではない（沖縄の呼び方）
まず、名前の話から始めさせてください。
日本では「アセロラ」という表記が一般的です。でも正式な植物学名は「アセローラ（Malpighia emarginata）」。原産地である中南米の人々は、今もアセローラと呼んでいます。私たちがあえて「アセローラ」と表記しているのは、この果実の本来の姿と、それを育てた人たちへの敬意を込めてのことです。
小さなことですが、こういう細部に、ものの背景が宿ると思っています。
アセローラのビタミンCの本当の話
アセローラといえばビタミンC。それは間違いではありませんが、その量を正確に知っている人は多くありません。
文部科学省の日本食品標準成分表によると、アセローラ（酸味種）100gに含まれるビタミンCは約1700mg。レモン全果の約17倍、レモン果汁との比較では約34倍にも達します。オレンジと比べると約28倍。数字だけ見ると、少し信じがたいほどです。
さらに、ポリフェノールの一種であるアントシアニンも豊富に含まれており、ビタミンCとの相乗効果で強い抗酸化作用があるとされています。「スーパーフルーツ」と呼ばれる理由は、この組み合わせにあります。
なぜ沖縄アセローラは生のままでは届かないのか
これだけの栄養を持ちながら、生のアセローラが全国のスーパーに並ぶことはほとんどありません。
理由はシンプルです。皮が薄く、収穫後わずか3日程度で傷んでしまう。冷蔵しても日持ちがきかない。輸送に耐えられないのです。だから、ジュースやピューレ、ゼリーなどの加工品として流通するのが一般的になっています。
逆に言えば、生のアセローラを味わえるのは、産地である沖縄でしか手に入らない体験です。
沖縄の露地でしか育たないアセローラの事実
日本国内のアセローラ露地栽培は、ほぼ沖縄県が担っています。亜熱帯の温暖な気候、強い日差し、そして本部町が持つ独特の土壌——この条件が揃う場所が、国内では沖縄以外にありません。沖縄は、アセローラを屋外で自然栽培できる北限の地とされています。
旅行者がアセローラのジュースやスムージーを沖縄で飲むとき、それはこの土地の露地栽培でしか成立しない一杯です。気候も、土も、育てた人の手も、全部込みで、あの赤い色になっています。
なぜ沖縄にアセローラが根付いたのか。その物語は、次の記事でお伝えします。
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- 【はじめに】理屈抜きに「良い」と思えるものを。
よくある質問
- アセローラはなぜ沖縄の露地でしか育たないのですか？
- アセローラは亜熱帯〜熱帯原産で、冬季も 10℃ を下回らない気候と十分な日照を必要とします。日本国内ではこれらの条件を満たす露地栽培地は沖縄本島と一部の南西諸島のみで、本州・四国・九州ではハウス栽培でも実用的な生産は困難とされています。
- アセローラのビタミンC含有量はどれくらいですか？
- 100g あたりおよそ 1,700mg と言われ、レモンの 30 倍以上、アセロラジュースに使われるものとしてはトップクラス。さらにポリフェノール、葉酸、鉄、カリウムなども豊富で、「赤い実の中に栄養が凝縮した果実」と呼ばれます。
- SEE THE SEA でアセローラはどう楽しめますか？
- 沖縄県豊見城市・瀬長島ウミカジテラスの SEE THE SEA select & resort で、アセローラを使った季節限定ドリンクや関連メニューをご提供しています。営業時間 11:00–21:00（L.O. 20:30）。